菜籽油,俗称菜油,也被称为油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油等,它是我国主要的食用油之一,主要产自长江流域以及西南、西北等地区,其产量位居全球第一。下面一起了解下菜籽油是什么菜籽做的?
菜籽油是什么菜籽做的?
【资料图】
菜籽油是一种以油菜籽为原料榨取的食用油。芸苔子,又称为油菜籽,是指十字花科作物油菜的种子。油菜植株的果角较长,结荚较多,种子体型饱满。油菜籽中含有37.5%至46.3%的油脂。根据不同类型的油菜,其油脂含量可能略有差异。它是中国的主要油料作物之一,也是重要的蜜源作物之一。同时,油菜籽也是制取浸油脂的主要原料品种之一。
菜籽油的优点和缺点
优点:富含单不饱和脂肪酸,而且有利于人体的消化吸收,菜籽油比较便宜,受到很多消费者的喜爱。
缺点:芥酸和芥子苷等物质的含量较高,不利于人体生长发育。
菜籽油分类及其区别
1、从加工方法来分,菜籽油可以分为压榨法制取的菜籽油和浸出法制取的菜籽油。
2、从原料是否经过转基因技术改造来分,菜籽油可以分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
3、从脂肪酸组成中芥酸含量来分,菜籽油可以分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
总的来说,菜籽油是以油菜籽为主要原材料榨取而成的一种常见食用油,其价格比其他食用油种类便宜一些,不过优质的也贵。
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